El Ahtanum 1 lb, nombrado en honor al área donde Charles Carpenter estableció la primera granja en 1869, posee un aroma floral, terroso y cítrico con notas de toronja. Es utilizado por sus propiedades aromáticas y su capacidad moderada de amargor. Posible sustitución: Cascade. Este lúpulo es utilizado típicamente en la elaboración de cervezas de estilo Pale Ale. Ácidos alfa: 5.7-6.3%. Ácidos Beta:5.0-6.5%. Cohumulona: 30-35%. Aceites totales: 0.8-1.2 ml / 100 g. Mirceno: 50-55 % de los aceites totales. Humuleno: 16-20% de los aceites totales.Cariofileno: 9-12% de los aceites totales. Farneseno: <1% de los aceites totales.